Nyligen så gick den inom mat-branschen kände Pär Bergkvist ut med att han ville göra Sverige till ett matland och han har som mål att det ska startas 100 nya företag inom branschen det närmsta året. Det är bra. Sverige behöver nya företag och gärna småföretag. Men det hänger också ihop med att Sverige har ”aromrika och högklassiga råvaror” för att citera konsulten Urban Laurin som skrivit en rapport åt Tillväxtverket. Vem ska köpa dessa inhemska råvaror. Inte verkar det vara den offentliga sektorn.
Idag tvingas många kommunala skolor köpa mat från stora företag som Menigo och Servera på grund av Lagen om Offentlig Upphandling, som är en följd av tvingande EU-direktiv. Konsekvenserna av denna lag kan bli minst sagt märkliga. På en förskola jag jobbade på för några år sedan köpte man in äpplen från det kontrakterade företaget från Sydamerika. Vaxade och fina, fria från skönhetsfläckar och transporterade ett halvt varv runt jordklotet. Samtidigt, en bit från förskolan sålde den lokala äppleodlaren sina frukter längs vägen för ett pris som mycket väl matchade de gröna äpplena. Kanske inte lika kosmetiskt tilltalande, men smaken var det sannerligen inget fel på alls, med en karaktär som de importerade äpplena inte kunde mäta sig med. Men det fick inte barnen på förskolan erfara, det fick däremot undertecknad. Att gynna de lokala företagen och därmed minska transporterna tycks inte vara en möjlighet.
En annan depraverande sanning är att mjölkimporten till Sverige under åren 2000-2008 ökade 100 gånger. Är utländsk mjölk verkligen bättre? Är det anledningen till att man köper in den? För några år sedan blev det ramaskri när Coop ville avskaffa Skånemejerier till förmån för Arla. Man kan fråga sig om vi skåningar protesterade med hjärtat då, Skånemejerier är ju trots allt en till både namnet och produktionen (nästan) skånskt.
Lax är ett annat sorgebarn. Häromsistens var jag på en lokal matvarubutik och skulle köpa denna delikatess. I Frysdisken hittar jag portionsförpackad lax, odlad i Chile, förpackad i Kina och såld i Sverige. Är inte detta resursslöseri om något? Varför frakta fisk denna enorma sträcka när vi har sill i de närliggande haven. Gillar man inte sill och ändå vill ha sin veckliga dos av fisk är ju lax från norge, till dubbla priset, ett litet snäpp bättre om man inte vill ge sig ut med spöt själv.
Det finns de som hävdar att vi inte ska vara så protektionsistiska vad det gäller maten vi köper. Jag håller inte med om detta. Vi har det hårdaste djurskyddet i världen, vilket säkrar att köttet vi äter (om vi gör det) är från djur som har mått bra under uppväxten, till skillnad från Brasilianskt nötkött. Vi har goda jordar, fullt av grönsaker, rotfrukter, frukt som ger oss säsongsbetonade delikatesser från vår närhet och andelen KRAV-märkt mat ökar stadigt. När vi väl handlar från utlandet, för det är i det närmaste oundvikligt, kan man företrädesvis köpa KRAV- eller Fairtrademärkta varor och tänka på ursprunget. Finns det Kiwifrukter från Italien kan det ju, beroende på fraktsätt, förmodligen vara bättre än Kiwis från Nya Zeeland. Frakten är ju ett kapitel för sig, hur ska man kunna veta det, frågar sig den nyfikne. I nuläget är det svårt om man inte vill göra personalen i matvarubutiken till ett nervvrak med sina ingående frågor om ursprung, fraktsätt och koldioxidpåverkan. I England har Tesco kommit långt i att klimatmärka vissa av sina produkter, vilket gör det lättare för konsumenten att göra rätt val, om man nu inte handlar av sina lokala bonde eller handlare. Kanske dags för våra livsmedelskedjor att införa ett liknande system.
Det kändes med anledning av vad som skrivits ovan bra att läsa att de mellanskånska kommunerna slåss för att kunna välja närproducerat kött. Jag håller med en av de som kommenterar artikeln ; Varför ställer man upp så hårda höga krav på djurskyddet när man som offentlig organisation inte får handla det av kostnadsskäl?
Henrik Mårtensson
Miljöpartiet de Gröna i Höör